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冷えたご飯を食べても太らないって本当ですか??実践してる人います??
冷えたご飯を食べても太らないって本当ですか??実践してる人います??
ウソです。
おそらくベータ化とアルファ化（あたたかいごはん）した状態のでんぷんだと、アルファ化したでんぷんの消化吸収率がいい＝カロリーがたくさん吸収される と短絡的に考えた人が言い出したことです。
冷ごはんは、「太らない」ではなく、吸収がゆっくりになるので、急に血糖値が上がりにくい・・ってことはあるかもしれないです。
でも、摂取カロリーは一緒ですから、食べたら太ります。
「冷ごはんダイエット」みたいな、いかにも「冷ごはんは太らない」と誤解させるようなダイエット本も出ていますが。
本来、「ベータ化した冷や飯」とは、冷蔵庫などでキンキンに冷えて噛めないくらいカッチカチになったもののことです。
ただ「冷めた米」は、普通のご飯たいしてかわりません。
生米とか。水分が入り込めず、消化が悪いもののことです。
これは一部は消化されずに排出されるから、ダイエットになるかもしれないですね。
この回答へのお礼
ありがとうございました!
つい最近、同じような質問がありました。そちらを参考にしてください。
https://oshiete.goo.ne.jp/qa/12226169.html